Farm-to-Table-Dinner in Werder (Potsdam) - Sommer
Ein Farm-to-Table-Dinner in Werder (Potsdam)
Die Köstlichkeiten lebendiger Lebensräume
Kommen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise nach Werder bei Potsdam und erleben Sie den köstlichen Geschmack von gelebtem Naturschutz! Food-Experience-Designerin Inés Lauber konzipiert in Zusammenarbeit mit dem Hof „Von Hand“ ein interaktives Farm-to-Table-Dinner, das essbare Landschaften mitten im Grünen mit allen Sinnen erfahrbar macht.
Auf dem regenerativ wirtschaftenden Hof erfahren Sie hautnah, wie sich artenreiche Ökosysteme auf die Vielfalt, Qualität und das Aroma unserer Lebensmittel auswirken. Doch was bedeutet eigentlich „Gemüse-Terroir“? Und welchen Einfluss haben gesunde Böden, das lokale Mikroklima sowie handwerkliche Pflege auf den Geschmack?
Gemeinsam tauchen wir in die Praxis des nachhaltigen Anbaus ein, verstehen den Wert lebendiger Böden für die Zukunft unserer Ernährung – und genießen die frische Ernte direkt auf dem Teller.
Das Highlight: Eine Sinnesreise mit Food-Experience-Designerin Inés Lauber
Im Anschluss an einen Spaziergang durch die Beete verwandeln wir die frische Ernte in ein exklusives Dinner-Erlebnis mitten im Grünen. Food-Experience-Designerin Inés Lauber kreiert ein vegetarisches Menü für alle Sinne, das Geschichten erzählt:
Hören & Riechen: Der Duft von frischer Erde, das Knistern des offenen Feuers und das Rauschen der Felder.
Ernten & Schmecken: Wildkräuter pflücken, essbare Blüten entdecken und sonnengereifte Feldfrüchte direkt vom Beet verkosten.
Erleben: Kochen mit den Elementen Erde und Feuer – ehrlich, saisonal und voller Intensität.
Lassen Sie sich von den lebendigen Aromen der Saison und Region begeistern!
Ein Projekt in Zusammenarbeit mit dem WWF Deutschland und Von Hand
Wissensvermittlung während der Veranstaltung
Welchen Einfluss nehmen Artenvielfalt und lebendige Ökosysteme auf die Qualität von Lebensmitteln?
Was bedeutet „Gemüse-Terroir“?
Wie schmecken (Mikro-) Jahreszeiten?
Eine Führung über den „Von Hand“-Hof, Kennenlernen und Ernten von Kräutern & Blüten
Eine interaktive Sinnesreise durch ein mehrgängiges saisonales Farm-to-Table-Dinner inklusive Aperitif angeleitet von Food-Experience-Designerin Inés Lauber
Kochen mit Erde & Feuer
Wie unterstützt der WWF den Erhalt von Ökosystemen und die Artenvielfalt mit seinen weltweiten Projekten?
Termin
Samstag, 10.07.27 | 17-21.30h
weitere Termine:
Sonntag, 11.07.27
Samstag, 11.09.27
Sonntag, 12.09.27
Treffpunkt & Dauer
Ort: Treff-, Start- und Endpunkt der Veranstaltung ist „Von Hand“, Bliesendorfer Str. 55, 14542 Werder (Havel).
Zeiten: Die Veranstaltung startet um 17:00 Uhr und endet um 21:30 Uhr (zu laufende Strecke während der Hoftour ca. 1 Kilometer).
Anreise: An- und Abreise mit dem ÖPNV (Zug RE1 bis Werder (Havel) und Fahrrad (6,2 km) oder Bus-Linie 635/641/633, Haltestelle: Glindow, Mühlensteig) ist möglich.
Preise & BUCHUNG
Erwachsene: 110,00 Euro pro Person
Kinder & Jugendliche (10–15 Jahre): 75,00 Euro pro Person